怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法

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怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法

想要肚丝好吃有诀窍，一招教你炒出鲜香爽脆又好吃的双椒爆肚丝

爆炒肚片家常做法

萝卜炒肚片的做法
主料
熟猪肚
145克
胡萝卜
180克
辅料
油
适量
生抽
适量
小葱
适量
蒜
适量
步骤
1.熟猪肚提前拿出来解冻。
2.将熟猪肚改刀切小条。
3.胡萝卜切条。
4.葱叶切葱花。
5.准备好蒜米和葱白。
6.热锅下油。
7.下蒜米爆香。
8.倒入胡萝卜翻炒。
9.倒入猪肚。
10.调入少许生抽。
11.下葱白一起翻炒。
12.倒入葱花翻炒均匀即出锅。

炒肚丝的步骤有哪些？

猪肚其实就是猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质。但是猪肚是内脏**，所以有特殊的气味，很多人其实不太喜欢。但是只要处理得当，这些气味也是可以完美去除的。爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴，牙口好的人更是喜爱，因为吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。说实话，猪肚平时吃的不是很多，做的也是很少，今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家，有喜欢的朋友不妨也试一试。 【爆炒肚丝】 所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许 做法步骤： 1、生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。 2、青椒去籽，然后切成长条。 3、猪肚斜刀切成长条。 4、小米椒切小圈，大蒜切末备用。 5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。 6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。 7、放入青椒大火翻炒至断生。 8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。 9、根据口味加入少许盐调味。 10、再开大火翻炒几下即可出锅。 小技巧： 1、猪肚的因为气味比较重，所以水煮的时候加点料酒，可以去除一部分味道。不过有的人其实就喜欢这种气味，就跟有人就喜欢大肠的那种脏气一样，如果这样可以不加料酒，尽量保持**。 2、猪肚的韧性比较大，所以爆炒之前建议大家先煮一下，但是也不要煮的时间太长，有点嚼劲口感会更好。 好了，爆炒肚丝的做法就分享到这里，喜欢吃猪肚的朋友抓紧试一试吧！如果您还有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！